I OŽUJAK POLAKO ODLAZI...

Nije da me nema...tu sam...ali vrijeme tako brzo leti...dosta obveza mi se nagomilalo....pa evo da zaokružimo mjesec ožujak.
Vrijeme je   nestabilno....odlazak u prirodu se koristi dok nema kiše....dosta je prohladno i zahtjeva da se bolje obučemo...a ponekad je vruće....bolesno toplo....ali zato svako jutro zmiksamo po jedan smoothie koristeći samoniklo ljekovito bilje koje je počelo  već polako sve više rasti....a uz to dodamo i voće koje imamo kod kuće ili kupimo...Banane su jako skupe...odnosno uvijek se iznenadim kako cijene rasu...od 8 kuna,9kuna....a sada već i 10 kuna kod nas u Plodinama.Nemamo puno velikih centara da imam izbor...ali sreća, dosta je jedna banana na dan da se stavi u smoothie....Uz banane imam jabuke koje kupim po 3 kune kilu od moga susjeda...domaće su i fine....Nisam baš ništa spremala u škrinju od sitnog voća, jer me nije bilo kod kuće skoro godinu dana....ali ove godine će ići i jagode...kupine...ribizlin...sve što mi raste i do čega mogu doći bez kupovine,tako da si ipak uštedim na onome što imamo, a ne moramo kupovati,jer je dobro za smoothie i iz škrinje.Tako slobodno stavimo i blitvu,špinat,kelj.list celera,list peršina...dobro će doći dok prođe sezona jer nećemo morati kupiti...a imamo u škrinji.
Ja baš nemam veliku mirovinu ,pa moram paziti da si skupim sve što može u škrinju dok je sezona toga povrća ili voća i da si spremim.
Ono što se mora kupiti to je cimet,đumbir,čili(ja nemam od koga dobiti da si osušim) , med,,kakao,a drugo sve možemo ako imamo vrtove i u prirodi nabrati i spremiti u škrinju da imamo kad nam treba.
Mislim da sam već u jednom postu napomenula,a ,ako nisam evo sada napominjem... da ako netko ima dijabetes ,ne mora stavljati med,mi stavljamo jer je zdrav...a za supruga napravim bez meda..njemu odlijem,a nama dodam med....eto...
Pokušajte si sami odrediti što vam paše u smoothiima...ja na primjer ne smije stavljati često kelj ..jer me smeta....pošto nemam žuči...sami čete osjetiti što vam najviše paše i uživajte u tome.
Poželjno je da si svaki dan napravimo zeleni,zdravi smoothie koji unosimo u organizam....ne mora biti u jutro...kako stignete...ipak si napravite radi sebe samih i svoga zdravlja.

STOLISNIK:

Evo danas sam u jutro uz
                                     koprivu,radić,bananu,jabuku,cimet,đumbir,čili,med,kakao,dodala i stolisnik koji smo pronašli na našoj livadi.Svaki dan nam niče novo zdravo bilje koje koristim u svojim smoothiima,a tako radite i vi.

Niče nam polako i trputac,ovaj gore na slici je ženski ima uže listove...dok je muški,koji ima široke listove još premali.....Trputac ču iskoristiti sutra u jutro za smoothie.
Do idućeg posta uživajte.

Neka slike govore....

Evo već će polovica ožujka i nikako da nam se vrijeme ustabili....Svi vjerujem čekamo da nam dođe proljeće,procvjeta voće,sunce da nas prati po cijeli dan. Evo, na ovaj post sam stavila par fotkica  iz moga malo mjesta.... od ove godine.....a sada čekam proljeće.....

Da ne zaboravite....jutarnji smoothie....

Već dulje vrijeme nisam pisala o svojim smoothima....Zima je bila duga i pravila sam od čega sam imala.Ali uvijek glavni sastojak je bio banana,jabuka,žlica meda,žličica cimeta,žličica mljevenog đumbira ili naribanog(po ukusu koliko tko voli...ali mora biti),kakaa bi bilo dobro staviti ali nekad ga nemam.Od povrća što se nađe.Ja sam stavljala kako sam imala.Ima kod nas za kupiti uvijek friške blitve,kelja,salate...to sve je lagano i nije skupo .......od voća ima uvijek banana,jabuka,naranči,kivija....kakva mi je unutrašnjost novčanika...tako kupim....
Desilo se par dana da nisam pravila....nisam imala sa čime....ili kad odem u goste na dva dana ne pravim...
Mogu vam reći da sam cijelu zimu progurala junački....eto....
Pravite si smoothie,uživajte,budite zdravi.
Danas sam već napravila kada sam se sjetila da vam mogu napisati post ...
Pošto je već počela kod nas vegetacija   mladih  kopriva  i  maslačak se lijepo pokazuje...eto nama željeza.....pa ih sin svako jutro nabere za jednu njegovu "šačicu"...a u kući imam uvijek par listova salate ili blitve(a ne mora biti).
Moram se pohvaliti da mi je sin kad je malo došao nama na zimovanje kupio blender i sada napravim taj čas,fino ...kašasto ...mmmmm.
Znači jutrošnji smoothie se sastojao od:
šačica kopriva
šačica listova maslačka
jedna jabuka
jedna banana
Obavezno:velika žlica meda,žličica cimeta,žličica đumbira ribanog ili malo sirovog,čili papričice mljevene malo...(ovo nikada nemojte izostaviti)
par kapi limuna
0,25 l vode(najmanje) naliti u to(može malo više,jer je inače jako gusto ..po želji)
i upalimo blender  neka se muti ....
Ulijemo u čaše ,ja i moji dečki možemo početi dan.

Da iskoristimo lijepo vrijeme....

Evo danas je zadnji dan veljače...kako se kaže "premetaće"....sunce od jutra ,a pošto sam   naheklala malu zelenu kapicu(još samo fali mali cvjetić...bit će stavljen naknadno),odlučila sam da se ona i ja idemo malo izvesti van . Uživajte ! Do idućeg posta...pozdrav.

ČOKO -ORAH torta

Pošto mi je bio od unuke rođendan,te smo ga slavili kod mene...normalno da sam pekla i tortu.
Odlučila sam se za tortu koju svi volimo i većinom ju pečem za rođendane te Novu godinu,od oraha je i čokolade,pa smo ju nazvali :
ČOKO-ORAH torta
BISKVIT
4 žumanjka
10 žlica vode
30 dkg šećera
To miksati i onda u to dodati:
20 dkg brašna
1/2 praška za pecivo
10 dkg mljevenih oraha
Na kraju snijeg lagano umiješati od
4 bjelanjka
Zagrijati pećnicu dok radite biskvit na 180 stupnjeva
Staviti biskvit u okrugli oblik za tortu promjera 24-25 cm...tu negdje..i peči lagano oko pola sata...zavisi kako pećnica peče...
Ja smanjim  pećnicu  nakon 15 minuta na 160 stupnjeva i onda još pečem polako dok mi se ne počne biskvit odvajati od oblika.
KREMA
1 litra mlijeka
od toga uzeti malo da se razmuti sa
10 žlica oštrog brašna
10 žlica šećera
Kad mlijeko zakipi malo sa šefljom uliti kipućeg mlijeka u smjesu koju smo miješali(brašno ,mlijeko, šećer) i promiješati...i onda sve sasipatu u kipuće mlijeko ,dobro miješajući kuhati par minuta te dodati
20 dkg čokolade(ja je strgam na veće kocke) i
2 žlice kakaa
To sve maknuti na stranu i dobro umiješati da se rastopi čokolada i kakao
Staviti da se hladi,povremeno miješati da se ne uhvati kožica
U hladno dodati:
Miksati 25 dkg putra sa 4 žlice šećera u prahu i u to postepeno dodavati kuhanu kremu od čokolade.
Biskvit razrežem na dva dijela i filam. Tortu  prelijem sa glazurom od čokolade,ja ču dati osnovni način kako radim, a čokolade stavljate koliko želite staviti na tortu.
GLAZURA OD ČOKOLADE
jedna čokolada
malo vode( jedno dvije žlice-tri,)staviti na peć,neka se polako topi,ne smije da zakipi. Maknuti sa peći i umiješati u to žlicu putra da sve bude jedna fina sjajna glazura.Preliti preko torte.Ta glazura inače meni ne puca kad se reže.Dobar tek !

Pekmez na moj način

Došla nam je jesen i kalendarski,  počele i kiše...koje baš ne obožavam.Jednostavno iskoristim dio dana
kad malo prestane,otiđem obaviti što moram i zavučem se u kuću.Pošto me dugo nije bilo, ..što da vam kažem,čišćenja ,pranja,krečenja(moja najmlađa kćerka se uhvatila krečenja).Kako se kaže ...godine nose svoje,tako nisam ni ja više u formi da napravim sve što zamislim u jednom danu.Rasporedim si kako koji dan i polako.Ma ,iskreno da vam kažem,  znate i sami da prašine ima za brisat svaki dan....ne znam od kuda se stvori.Dan mi proleti za čas,vrijeme leti,već kraj rujna. nešto sam napravila pekmeza,kiseline baš nisam stigla.
Spremam se jedan dan napraviti domaći sirup od limuna,malo da imamo za jačanje imuniteta.
Kad krenem praviti napisat ću vam.
Ovo vam je moje umijeće pravljenja pekmeza.Dobila sam dosta šljiva,jabuka,krušaka.Nešto sam napravila miješanog pekmeza,nešto od samih šljiva...kako mi je nadošla inspiracija.
Inače obično imam u glavi jedan recept od moje mame i u njega dodajem začina po ukusu,tako da imam više vrsti .
Evo osnovni recept po kojem se ravnam:
5 kg šljiva
2 kg šećera
pola deci octa
2 vrećice vanilin šećera
Moram vam reći  da ja  nikada ne stavljam na vagu šljive,već onako od oka i po ukusu.
Očistim šljive od koštica,dodam ocat,metnem na peć.Kuham oko 2,5 do 3 sata,onda štapnim mikserom malo zgnječim još ako ima koja cijela šljiva i da bude homogena masa.Dodam šećer,vanilin šećer i kuham još oko pola sata dobro miješajući. Ja inače znam dodati cimeta po želji,ma što mislim da bi pasalo onako kako se kaže za šmek. Eto,jako volim dodavati nešto svoje i ne bojim se,jer uvijek probam i po ukusu stavim.
Flašice već čekaju oprane i zagrijane u rolu i stavljam u njih pa u rol i gotovo.

DOK SE KUHA GRAH I ZELJE .....

Petak je danas....pa ja odlučila kuhati grah i zelje....ili po naški grahzelje.
Dok se zelje polako krčka,a grah posebno u drugoj ranglici....ja pravim svoj smoothie.
Ma... ostalo mi je dosta zelenog lisnatog povrča pa sam odlučila da danas napravim ovako:
- kelja dosta listova
- blitve jedno pet listova
-ljekovito bilje:malo koprive,matičnjaka,stolisnika,trputca,kadulje...ma po listić....dva...
- banana
- kruška
- schili papričice mljevene malo
- oko pola litre vode
 Eto...nalila sam svu vodu odmah u zelenjavu i naravno....letilo van....hehehe..kao da radim prvi puta,
trebala sam naliti prvo oko 0,25 l vode i onda na kraju ostatak...ali eto...pobrisano sa spužvicom..i opet sve uredno !
Postupak znate....zelenjava se zmiksa sa vodom,dodaje voće....schili...i GOTOVO
Meni je ispalo dosta toga tako da sam podjelila i sa suprugom....hehehe( dobra žena!!!!)
UŽIVAJTE !

Da vam još napomene...proradio mi mozak...što se tiče kelja,tko ga može piti u smoothiu jako je dobro.Navešču vam samo par riječi od naše poznate glumice Nade Rocco što ona kaže o kelju.Ne ulazim u detalje o njezinoj prehrani i kako je ona odlučila da se hrani,nego samo ču vam napisati kako je nju izlječio kelj:
"
Svojim najjačim oružjem za pobjedu nad osteoporozom smatra sirovi kelj, za koji kaže da sadrži najveću količinu najkvalitetnijeg kalcija koji se lako ugrađuje u naše kosti, za razliku od kalcija u tabletama, koji umjesto da ojača kosti, navodno dovodi do stvaranja bubrežnih kamenaca."

Do idućeg pisanja....pozdrav !
 

Ovo je danas podnevni smoothie !

Idemo...vrijeme je za jedan zdravi jutarnji...podnevni kako kome paše napitak !

Danas sam opet iskoristila kelj,a što mi ostane lako se napravi čušpajz. Vjerujem da svi ne možemo ubrati maslačak(ili radić...jer listove i zovemo radić) pa možete staviti samo listove kelja isto će biti fino,dodati voće koje imate,ako nemate ni ljekovitog bilja ne morate se sa time opterečivati,ja ga stavljam jer imam i dobro mi je radi okusa,vi stavite ono sa čime raspolažete glavno da si napravite ukusni fini smoothie.Prvo zelenjava se zmiksa sa vodom a onda se dodaje voće.Možda mislite zašto naglašavam prvo da se zmiksa zelenjava:eto zato što onda mi je nekako drugačije i finije za piti nego da miksam odmah sve zajedno...vi kako želite....možete i miksati sve zajedno nećete pogriješiti niti što loše napraviti.
Današnji recept:
- kelja po želji(bila je mala glavica jedno 5 listića)
-maslačka ili radić par listova oko 4 komada
-ljekovito bilje: danas sam stavila samo jedno 10 listića matičnjaka (ako nema ne mora)
-jedna banana
-jedna kruška
-na vrh noža schili mljevene paprike
-0.25 l vode
Znači zmiksati zelenjavu svu sa vodom,dodati voće i schili i UŽIVAJMO !

Danas sa bananom čaša zdravlja !

Pozdravljam vas sve koji zavirite na moj blog.Evo kao što vidite počela sam malo pisati o zelenim kašastim sokovima ili smoothie. Moram opet napomenuti da vam dajem recepte samo one koje sam ja probala i koje pijem.Ako ću (kojim slučajem) dati neki drugi recept od nekoga sa interneta onda ću to i navesti.
Puno sam čitala o zelenim kašastim sokovima na internetu,a kako sam i navela prije,počela sam ih piti u Njemačkoj kod moje kćerke,jer ih je ona pravila...i normalno pile smo zajedno.
Radim ih od onoga što imam,po sezoni,od povrća do voća.i ljekovitog bilja(samo ono bilje koje znam da je dobro sirovo ),makar ih ima mnogo ljekovitih ali ja uzimam samo ono što mi odgovara i paše.
Recepte koje vam dajem vi možete slobodno smanjiti ili povećati po želji.Ja pravim samo da si popijem odmah za jednu ili dvije čaše.

Napomenut ću i ovo:nisam vegetarijanka niti veganka.Jedem sve i kuham sve,a ove kašaste zelene sokove pravim i pijem zato što su mi se svidjeli kad sam bila kod kćerke i što se njihovom konzumacijom osjećam dobro.

Ja ga ne pijem radi toga što želim smršaviti...nego zato što ih volim i jako mi se sviđaju.Znam da mnogi od vas prave i na druge načine,dodaju više zelenog povrća,možda čak i korijen...ali to je po želji i ukusu,svatko kako voli.

Sada ću vam dati samo mali isječak od autorice knjige Viktorije Boutenke "Zeleno za zdravlje",da vam ja ne pišem svojim riječima zašto je zdravo to piti:

• ukusan i lagan
• pun vitamina, minerala i vlakana
• brzo se priprema
• mogu ga piti svi članovi obitelji
• poboljšava izgled kože, kose i noktiju
• daje potrebnu energiju i osvježenje
• potiče prirodno mršavljenje
• poboljšava raspoloženje
• daje tijelu sve neophodne nutrijente
• sprečava starenje stanica i karcinom
• normalizira probavu
• poboljšava pamćenje, bistrinu uma i koncentraciju

Dalje u knjizi piše:

"Ali pojesti sirovo povrće nije tako lako - da bi došli do njegovih vrijednih sastojaka, potrebno ga je dobro sa žvakati. Osim toga, zbog specifičnog okusa, teško je pojesti puno povrća u sirovom obliku.

Zbog toga Viktorija je napravila eksperiment, koji je postao pravim otkrićem u svijetu ljubitelja zdrave hrane. Viktorija je odlučila "prikriti" miris zelenog lisnatoga povrća voćem i smiksati sve to u blenderu da bi ispao ukusan i lagan frape.
Čuli ste da kombinirati voće i povrće nije zdravo. Ali, zašto?

To je zato što je voće lako probavljivo, dok većina povrća u sebi sadrži škrob, koji se probavlja duže.

Zbog kombiniranja takvih nekompatibilnih namirnica hrana duže ostaju u želucu, što može uzrokovati fermentaciju, nadutost, plinove i ponekad zatvor.

Ali iz ovog pravila postoji jedan izuzetak, a to je zeleno lisnato povrće. Ono ne sadrži škrob i može se bez problema kombinirati ne samo sa voćem, nego i sa bilo kojom drugom vrstom hrane."

Evo to sam vam kopirala iz knjige "Zeleno za zdravlje""

Eto a sada opet nastupam ja sa svojim pisanjem.

Evo recepta za današnji smoothie:
- 2 manja lista kelja(odstranila zeleni tvrdi dio)zbog toga što radim sa štapnim mikserom
- ljekovito bilje:par listića matičnjaka i jedan-dva kadulje,dva listića stolisnika-radi okusa
- 2 dcl.vode
- 1 banana
- 1 kruška
- malo (na vrh noža)ljute mljevene CHILI papričice(ja volim,vi ne morate)
Proceduru znate:zmiksati prvo sa vodom zeleno lisnato povrće i začinsko bilje,dodati voće,chili.  Krušku  nisam gulila jer je domaća nije  špricana.
UŽIVAJTE!

 

Idemo....jutrašnji smoothie

Pošto mi je još ostalo u frižideru koprive i maslačka njima sam danas dodala samo dva lista stolisnika i jedan list trputca ,dodala 2 dcl vode i zmiksala štapnim mikserom.
Od voća sam stavila dvije kruškice,jednu jabučicu-ogulila sam ih i narezala na kockice, dodala par šljiva(očistila koštice-nisam ih gulila te to sve ubacila u zeleno povrče i lagano zmiksala do kraja.
Dobro je znati...ako imamo viška od zelenog povrća,koje mislimo iskoristiti u ta tri dana    kada ćemo ih koristiti za smoothie,samo ih stavite u frižider i opet drugi dan uzmemo koliko želimo,operemo ,nasjeckamo(ako treba) ,tako da ne bacamo,jer ja znam nabrati više koprive,maslačka,stolisnika kunice i ne bacam...a ako ne iskoristim ,stavim u zamrzivač(svako posebno) i opet imamo za smoothie u koje želim staviti.Ponovit ću još jednom da je sve ovo najbolje praviti u blenderu,jer se onda fino sve zmiksa...ali ja ga još nemam i zadovoljna sam sa štapnim mikserom i jako mi je fino,samo treba slijediti postupak koji vam navodim.Ovo sve što vam pišem ,nije prepisano od nikuda i nije tuđi recept,ja vam dajem samo ono što sama pravim po svome osjećaju..i normalno znajući što nije opasno za jelo.Uživajte.
ZNAČI DANAŠNJI SMOOTHIE
1.par listova koprive(dva)
2.par listova maslačka(manji su oko 5 kom)
3.dva lista stolisnika
4.jedan list trputca
To zmiksati sa 2 dc vode i dodati
5.dvije kruškice-oguljene
6.jedna mala jabuka-oguljena
7.par šljiva-nisam ih gulila samo izvadila koštice

Maslačak,kopriva,stolisnik,trputac,kruške,jabuka,šljive ,
zelenjavu prvo zmiksamo sa vodom,dodamo voće i živjeli..uživajte danas u svome zdravom smoothiu.